Camilan Kripik Bentul Khas Madura

Komoditas bentul atau sejenis tanaman ubi-ubian kini tak asing lagi di Madura khususnya di Kabupaten Sampang dan Pamekasan. Kripik bentul dengan Kombinasi konsumsi di kukus ini benar-benar berasa di lidah. Kerenyahannya telah dijadikan tangan pelancong jika menuju tanah Jawa.

Sri Warninda, adalah perempuan yang kesehariannya memeroduksi kripik bentul. Kripik bentul buatan warga Jalan Jokotole Pamekasan ini telah berhasil menembus pasaran kota-kota di pulau Madura. Sebagian lagi, kripik bentul racikannya telah berhasil tembus di kota besar Jawa seperti Malang, Surabaya, Bandung dan Yogyakarta.

Apalagi, kripik bentul buatan Sri Warninda kebanyakan dipesan pejabat di Pamekasan. Dan, banyak pelancong untuk dikirim sebagai buah tangan bagi koleganya di luar daerah.

Sri Sabtu, menceritakan Kamis, (14/2), tahap awal sebelum mengolahnya, Sri mendatangkan bahan baku bentul dari Kecamatan Proppo, Pamekasan. Dia mengatakan, yang paling baik di buat keripik adalah bentul besar dan sudah tua.

"Setiap harinya saya membeli Rp 8 ribu per umbi. Yang mana, setiap produksinya saya membutuhkan lima pulh umbi bentul yang berbobot satu kuintal," katanya.

Dikatakan, proses pembuatannya sebelum digoreng, umbi bentul harus dipotong dari tangkalnya. Setelah itu, dikupas bersih dan dicuci.

"Setelah proses ini baru di iris-iris dengan mesin pemotong," ungkapnya.

Irisan setebal dua mili ini, sambung Sri, lalu direbus di atas air mendidih. Sebelumnya, air mendidih ini dibumbui garam dan bawang putih.

"bumbu inilah yang membuat keripik bentul yang membuat cita rasanya berbeda," jelasnya.

Setelah semuanya siap, kini umbi rebus yang sudah diiris dan dicampur dengan bumbu siap digoreng. Gorengan kripik ini lalu dikemas ke dalam plastik kemasan seperampat kiloan.

"Ah ini setiap kantong plastik kripik bentul dilepas seharga Rp 10 ribu," paparnya.

Ia menambahkan, kripik bentul buatannya ini tidak pernah memakai bahan pengawet. Dirinya hanya menggunakan garam dan bawang putih. Namun, kenapa enak? Dirinya menceritakan, bahwa keripik bentul buatannya selalu menggunakan ubi yang segar yakni baru di cabut dari tanah.

"Jadilah kripik ini bisa bersaing di luar Madura. Yakni Malang, Surabaya, Tuban, Jogja dan Jakarta," terangnya.

menurut Erfan, suami Sri mengatakan, kelebihan kripik bentul buatan istrinya terletak pada rasanya yang gurih. Yakni, tidak lembek saat digoreng. Dan, di bagian dalam bentul terdapat serat warna warni yang halus.

"Serat inilah yang membuat cita rasanya lebih gurih," pungkasnya.

Saat ini, kripik bentul menjadi salah satu camilan khas Madura.Kripik ini selalu menjadi buah tangan warga Madura yang akan bepergian ke Jawa.(Hrs)

Sumber: berita8.com, Sabtu, 14 Februari 2009

Label: , , , ,

3 Komentar:

Pada 29 Desember 2015 15.04 , Blogger chenlina mengatakan...

chenlina20151229
ray ban sunglasses
hollister clothing store
pandora outlet
ralph lauren
michaek kors
coach factory outlet
official coach factory outlet
abercrombie & fitch
louis vuitton purses
michael kors
hollister jeans
gucci outlet
canada goose outlet
abercrombie & fitch
uggs on sale
adidas originals shoes
swarovski crystal
oakley sunglasses wholesale
rolex watches
nike huarache shoes
celine bags
uggs on sale
instyler max
mont blanc
tory burch shoes
ray ban outlet
toms wedges
hollister kids
louis vuitton outlet
coach outlet store online
coach clearance
ray ban sunglasses
ugg boots sale
lebron james basketball shoes
uggs for sale
true religion jeans
louis vuitton handbags
cheap uggs
louis vuitton
coach outlet
as

 
Pada 9 Mei 2016 15.25 , Blogger Zheng junxai5 mengatakan...

zhengjx20160509
cheap toms shoes
burberry handbags
louis vuitton outlet
ralph lauren home
oakley sunglasses
nike outlet store
jordan concords
lebron james shoes 13
kd 8
christian louboutin shoes
coach outlet online
ed hardy outlet
hollister kids
michael kors handbags
air force 1 trainers
coach factory outlet online
montblanc pens
lebron 13
coach outlet
coach factory outlet online
louis vuitton handbags
cheap toms
coach factory outlet online
louis vuitton outlet
tiffany and co jewelry
michael kors outlet online
louis vuitton outlet stores
michael kors outlet clearance
michael kors purses
michael kors outlet
michael kors outlet
kobe shoes
michael kors handbags
coach outlet
toms
longchamp le pliage
tiffany and co
coach factory outlet
michael kors outlet online
cheap jordans

 
Pada 13 Juli 2016 08.47 , Blogger xjd7410@gmail.com mengatakan...

toms shoes
retro jordans 13
michael kors purses
ralph lauren outlet
air max
nike sb janoski
coach outlet store online clearances
polo ralph lauren
toms outlet
louis vuitton purses
concord 11
coach factory outlet online
jordan 3 white cenment
oakley vault
louis vuitton outlet
ray ban sunglasses outlet
ray ban sunglasses
nike roshe run women
coach outlet
ralph lauren
adidas originals shoes
louis vuitton outlet stores
gucci outlet
true religion outlet
louis vuitton outlet
rolex watches
louis vuitton purses
burberry outlet
coach factory outlet
chenyingying2016713

 

Posting Komentar

Berlangganan Posting Komentar [Atom]

Link ke posting ini:

Buat sebuah Link

<< Beranda